第13章 梁記桶子雞
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廟口美食街。
梁記桶子雞門店。
梁家第三代傳人梁原海早早就起床準備開店。
一早起來便看到兒子梁思宇正在練習顛勺。
“爸。”梁思宇跟老爸打招呼。
“嗯。”梁原海淡淡地應了一句。
梁媽媽孫靜也起床了，從樓上走下來：“思宇，怎麽不多睡一會兒？”
“睡不著。”梁思宇回道。
“怎麽睡不著呢？你昨天才回家，快回去多睡一會兒。”孫靜說道。
“你別把他慣壞了，我看這樣挺好，廚藝就得天天練才行。”梁原海說道。
“休息一天不行呀？我兒子在學校多辛苦，回到家就不能休息一下嗎？”孫靜白了老公一眼。
梁原海無奈地抿了抿嘴，丟下一句：“好好練。”
便往前面店鋪走去。
“思宇，你難得回來一趟，說，你今天想吃什麽？媽給你做。”孫靜說道。
“我就想吃爸做的桶子雞。”梁思宇說道。
“嗯，沒忘本。”梁原海的話飄了進來。
孫靜無語：“你怎麽還不去開店？”
梁原海沒聲音了，這次是真的去前面開店了。
廟口美食街與南校區美食街不同，這邊大多都是前店後屋的格局，其中很多都是在這裏住了幾十年的老住戶，房子店面都是自己的，沒有租金這麽一說，所以總體比南校區那邊要穩定得多。
梁家的桶子雞在廟口可是出了名的好吃，上門購買的食客多的時候能從街頭排到巷尾，天天供不應求。
梁思宇練完顛勺之後就去幫老爸的忙。
“思宇回來啦？放假了嗎？”常來買桶子雞的王大媽問。
“嗯，放假了。”梁思宇回道。
“老梁，思宇是去上廚師學校對吧？什麽時候畢業啊？”王大媽問。
梁原海想了想，不確定，看向兒子。
“王大媽，我今年讀完就畢業了。”梁思宇回道。
“那老梁以後就可以享福了。”王大媽笑呵呵地說。
“我享什麽福？”梁原海說道。
“思宇畢業以後回家接你的班，你不就享福了嗎？”王大媽說道。
“嗨，接什麽班，還得出去多磨煉磨煉。”梁原海說道。
“王大媽，這是您的桶子雞，您拿好了。”梁思宇把剁好的桶子雞用袋子裝好，遞給王大媽。
……
大概晚上九點左右，梁思宇就到死黨李舟信開的燒烤店聚上一聚。
“來，思宇，咱們小半年沒見了，走一個。”李舟信舉起了酒杯。
“來。”梁思宇也舉起酒杯。
杯中啤酒一飲而盡，又有新客人進來了。
“老板……”
“來咯！”李舟信立刻應了一聲。
“你先自己喝，我忙完再過來陪你。”李舟信說道。
“用不用幫忙？”梁思宇說道。
“不用，你難得來一次，你安心坐著，千萬別動手。”李舟信說道。
梁思宇點了點頭。
然而後來店裏的人越來越多，梁思宇還是起身幫忙招呼客人。
一直忙到夜裏快一點，燒烤店裏才慢慢安靜下來。
兩人這才有空坐下來喝酒聊天。
“你這生意可以啊！”梁思宇說道。
“還行吧！也不知道能做多久。”李舟信說道。
“咋啦，生意這麽好還發愁？”梁思宇說道。
“生意再好，可沒特色啊！不像你家的桶子雞，做了多少年了，連我爸都是吃你家的桶子雞長大的。”李舟信笑著說道。
“燒烤要想做出特色，是得花點心思。”梁思宇說道。
李舟信嘴裏嚼著一塊雞肉，笑嘻嘻地說：“你們家的桶子雞到底咋做的，越嚼越香，我從以前吃到現在，就沒有膩的時候。”
“這可是獨門配方，連我都不知道。”梁思宇聳了聳肩說。
“叔叔藏這麽嚴實呢？就沒給你這雞二代透露透露？”李舟信打趣道。
“你才雞二代呢，滾。”梁思宇白了他一眼。
“好咧，雞爺，您看是正著滾，還是倒著滾？”李舟信露出死豬不怕開水燙的笑容。
梁思宇懶得理他，掃了一眼周圍的環境：“你這燒烤店有想過怎麽改進，做出特色嗎？”
李舟信皺了皺眉頭，苦笑著說：“想過，可想來想去好像也沒什麽好改進的。”
“我發現做菜這事是真的需要天賦的，有些人一竅不通，有些人呢，又特別厲害。”李舟信說道。
梁思宇聽完笑了笑。
“我可不是說你。”李舟信立刻說道。
梁思宇聞言，擡頭白了他一眼。
“那你說誰？”梁思宇問。
“你知道南校區那邊新開了一家叫言然小館的小吃店嗎？”李舟信問。
梁思宇搖了搖頭：“咋啦？”
“我跟你說，那家小吃店神了，每個星期都會換一種新小吃，而且每一種小吃都特別好吃。”李舟信說道。
生怕梁思宇領會不到他的意思，他又重點加了一句：“不是普通的那個特別好吃，是非常非常非常特別的那個特別好吃。”
“你語文是體育老師教的吧？”梁思宇無語地瞥了他一眼。
“對啊，跟你一樣啊，咱不是打小同班嗎？”李舟信回道。
梁思宇懶得跟他扯淡，問道：“你說的那家小吃店都做啥小吃？”
“那可多了，我想想看，有炒肝，有鹹蛋黃南瓜條，有褡褳火燒，還有藤椒缽缽雞，目前就這四種，不知道接下來還有什麽。”李舟信說道。
“炒肝，褡褳火燒，藤椒缽缽雞？”梁思宇微微一楞，除了鹹蛋黃南瓜條，其中三種他只聽說過，卻從來沒有吃過。
“這四樣小吃都不搭邊的吧？那個藤椒缽缽雞我記得好像是四川的小吃，炒肝和火燒則是北京的？”梁思宇說道。
“不錯嘛，看來廚師學校不是騙錢的，這幾樣小吃，我是後來上網查才知道的。”李舟信說道。
梁思宇翻了個白眼，夾起一塊桶子雞肉嚼了起來。
“這四樣小吃確實不搭邊，可人家偏偏有本事把這四樣小吃都做得特別好吃，你說奇怪不奇怪？”李舟信說道。
“是有四個廚師吧？”梁思宇隨口一說。
“沒有，就一個，而且年紀特別小，看上去就二十出頭。”李舟信說道。
“二十出頭？你玩我呢？”梁思宇說道，二十出頭都不叫廚師，頂多算學徒。
“我玩你幹嘛？我可是直男。”李舟信回道。
梁思宇聽完咬著嘴唇準備起身揍他。
李舟信趕緊求饒：“魚哥，我錯了，喝酒，喝酒，呵呵呵……”
梁思宇沒好氣地拿起酒杯跟他碰了碰。
“老魚，我跟你說，這言然小館的廚師真是神人，真的，一開始我還不信，後來吃了他做的東西，那味道，我跟你說，真的吃一口就忘不了！”李舟信說道。
“有沒有這麽誇張？”梁思宇一臉不信。
“你不信啊？行。”李舟信拿起手機開始搜索言然做菜的視頻。
“你幹嘛？”梁思宇看著他。
“等會兒，嘿，找到了。”李舟信嘴角一勾。
“來，你看看，看看什麽叫天才。”他把手機拿給梁思宇。
梁思宇接過手機看了起來。
“這手法看上去倒是挺熟練，不過味道怎麽樣就不知道了。”梁思宇說道。
“下面不是有評論嗎？”李舟信說。
梁思宇又看了一會兒，說道：“你看這評論都是誇廚師長得好看的，就沒幾個人誇好吃的。”
“怎麽沒有？”李舟信把手機拿了過去，指著評論說，“你看看這裏，【言哥哥做的菜真好吃】，【言哥哥好厲害，不僅長得帥，而且做菜超級好吃】，【果然人長得帥，做菜也比別人好吃啊，小哥哥超厲害】，【好喜歡言然小哥哥做的褡褳火燒】……”
“你看，這些不都是嗎？”李舟信說道。
“我就聽到一幫花癡在誇這個言然長得好看而已。”梁思宇一臉不屑。
“你不能因為人家長得比你好看就說人家做菜不好吃啊！”李舟信打趣道。
梁思宇再次飛過去一個白眼，如果白眼有攻擊力，李舟信今晚估計已經被他瞪死了。
李舟信想了想：“這樣，明天你跟我一塊去南校區，咱們去試一試，然後你就知道到底有多好吃了。”
“行，明天過去看看。”梁思宇點頭。
“來，喝！哈哈哈。”李舟信舉起了酒杯。
————
第二天下午，梁思宇便和李舟信一塊去南校區美食街。
兩人到的時候，言然小館門前已經排了老長的隊伍。
“靠，這才三點，怎麽那麽多人排隊？”梁思宇看了看時間，這些人都不用工作的嗎？
“限量嘛，晚來就吃不到，所以就都早早過來排隊咯！”李舟信說道。
兩人走近一看，今天言然小館又換新菜式了，居然在蒸腸粉！
真的假的，蒸腸粉？？？梁思宇眉毛高高擡起。
這蒸腸粉屬於廣東地區的特色小吃，算上之前的那幾樣小吃，言然小館賣的小吃直接跨越了祖國大江南北了。
“這麽多人，不知道得排多久？”李舟信說道。
“那你還杵在這？”梁思宇瞥了他一眼，快走兩步過去排隊。
透過人群，梁思宇看到了言然，不免被言然出色的外貌震撼了一下。
就算他是直的，也不得不感慨，言然這相貌男女通.殺啊！
昨晚在視頻裏看到的時候就覺得很帥，今天現場一見更是帥出天際。
他摸了摸自己的臉，這人帥成這樣，算基因突變了吧？
排隊的人很多，隊伍行進的速度很慢，梁思宇和李舟信兩人只好一邊排隊一邊拿出手機打游戲。
不知道等了多久，終於輪到梁思宇他們倆了。
“你好，請問想吃什麽口味的？這裏有牛肉腸、豬肉腸、魚片腸、蝦仁腸，還有齋腸和甜腸。”言然問道。
言然做的是廣州腸粉，牛肉豬肉這些很好理解，齋腸是不加餡的，甜腸則是加糖的。
“一樣來兩條吧！”梁思宇說道。
“不好意思，每位顧客一次只能買四條。”言然回道。
梁思宇聽完免不了心裏吐槽，賣個腸粉還限量，我家賣了幾十年的桶子雞還從來沒限量過呢！
“那就豬肉，魚片，齋腸和甜腸，一樣來兩條，我跟他是一起的，一共八條。”梁思宇說道。
“好的，請稍等。”言然回道。
很快，言然就把八條腸粉做好交給梁思宇。
梁思宇提著腸粉和李舟信一塊離開了言然小館。
“切，我就沒見過腸粉還得拿回家吃的。”梁思宇一邊走一邊吐槽。
“行啦，別抱怨了，快點吃吧，一會兒涼了就不好吃了。”李舟信笑著說。
言然為了方便食客，特意用了加厚的牛皮紙袋裝腸粉，隔熱保溫效果相當不錯，還配了釵子和筷子。
因為店面太小，沒法留客人在店裏吃，所以只能在其他細節下功夫。
梁思宇發完牢騷，打開袋子夾了一條齋腸出來。
放到嘴邊輕輕吹涼，面帶質疑地送進嘴裏。
嚼了幾口之後，梁思宇楞住了。
別看小小的一條腸粉，要做好可不是一件容易的事。
頂級的廣州布拉蒸腸粉色澤勝雪，厚薄如紙，吃起來香滑可口，這其中的手法技巧必須經過長時間的訓練才可能掌握。
若是沒有足夠的經驗積累，蒸出來的腸粉很容易徒有其表，吃起來要麽爛如米糊，要麽厚如年糕。
而言然所做的腸粉儼然已經達到大師級的水準。
這家夥到底怎麽做的？梁思宇不由自主地回頭看向言然小館。
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“嗯。”梁原海淡淡地應了一句。
梁媽媽孫靜也起床了，從樓上走下來：“思宇，怎麽不多睡一會兒？”
“睡不著。”梁思宇回道。
“怎麽睡不著呢？你昨天才回家，快回去多睡一會兒。”孫靜說道。
“你別把他慣壞了，我看這樣挺好，廚藝就得天天練才行。”梁原海說道。
“休息一天不行呀？我兒子在學校多辛苦，回到家就不能休息一下嗎？”孫靜白了老公一眼。
梁原海無奈地抿了抿嘴，丟下一句：“好好練。”
便往前面店鋪走去。
“思宇，你難得回來一趟，說，你今天想吃什麽？媽給你做。”孫靜說道。
“我就想吃爸做的桶子雞。”梁思宇說道。
“嗯，沒忘本。”梁原海的話飄了進來。
孫靜無語：“你怎麽還不去開店？”
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廟口美食街與南校區美食街不同，這邊大多都是前店後屋的格局，其中很多都是在這裏住了幾十年的老住戶，房子店面都是自己的，沒有租金這麽一說，所以總體比南校區那邊要穩定得多。
梁家的桶子雞在廟口可是出了名的好吃，上門購買的食客多的時候能從街頭排到巷尾，天天供不應求。
梁思宇練完顛勺之後就去幫老爸的忙。
“思宇回來啦？放假了嗎？”常來買桶子雞的王大媽問。
“嗯，放假了。”梁思宇回道。
“老梁，思宇是去上廚師學校對吧？什麽時候畢業啊？”王大媽問。
梁原海想了想，不確定，看向兒子。
“王大媽，我今年讀完就畢業了。”梁思宇回道。
“那老梁以後就可以享福了。”王大媽笑呵呵地說。
“我享什麽福？”梁原海說道。
“思宇畢業以後回家接你的班，你不就享福了嗎？”王大媽說道。
“嗨，接什麽班，還得出去多磨煉磨煉。”梁原海說道。
“王大媽，這是您的桶子雞，您拿好了。”梁思宇把剁好的桶子雞用袋子裝好，遞給王大媽。
……
大概晚上九點左右，梁思宇就到死黨李舟信開的燒烤店聚上一聚。
“來，思宇，咱們小半年沒見了，走一個。”李舟信舉起了酒杯。
“來。”梁思宇也舉起酒杯。
杯中啤酒一飲而盡，又有新客人進來了。
“老板……”
“來咯！”李舟信立刻應了一聲。
“你先自己喝，我忙完再過來陪你。”李舟信說道。
“用不用幫忙？”梁思宇說道。
“不用，你難得來一次，你安心坐著，千萬別動手。”李舟信說道。
梁思宇點了點頭。
然而後來店裏的人越來越多，梁思宇還是起身幫忙招呼客人。
一直忙到夜裏快一點，燒烤店裏才慢慢安靜下來。
兩人這才有空坐下來喝酒聊天。
“你這生意可以啊！”梁思宇說道。
“還行吧！也不知道能做多久。”李舟信說道。
“咋啦，生意這麽好還發愁？”梁思宇說道。
“生意再好，可沒特色啊！不像你家的桶子雞，做了多少年了，連我爸都是吃你家的桶子雞長大的。”李舟信笑著說道。
“燒烤要想做出特色，是得花點心思。”梁思宇說道。
李舟信嘴裏嚼著一塊雞肉，笑嘻嘻地說：“你們家的桶子雞到底咋做的，越嚼越香，我從以前吃到現在，就沒有膩的時候。”
“這可是獨門配方，連我都不知道。”梁思宇聳了聳肩說。
“叔叔藏這麽嚴實呢？就沒給你這雞二代透露透露？”李舟信打趣道。
“你才雞二代呢，滾。”梁思宇白了他一眼。
“好咧，雞爺，您看是正著滾，還是倒著滾？”李舟信露出死豬不怕開水燙的笑容。
梁思宇懶得理他，掃了一眼周圍的環境：“你這燒烤店有想過怎麽改進，做出特色嗎？”
李舟信皺了皺眉頭，苦笑著說：“想過，可想來想去好像也沒什麽好改進的。”
“我發現做菜這事是真的需要天賦的，有些人一竅不通，有些人呢，又特別厲害。”李舟信說道。
梁思宇聽完笑了笑。
“我可不是說你。”李舟信立刻說道。
梁思宇聞言，擡頭白了他一眼。
“那你說誰？”梁思宇問。
“你知道南校區那邊新開了一家叫言然小館的小吃店嗎？”李舟信問。
梁思宇搖了搖頭：“咋啦？”
“我跟你說，那家小吃店神了，每個星期都會換一種新小吃，而且每一種小吃都特別好吃。”李舟信說道。
生怕梁思宇領會不到他的意思，他又重點加了一句：“不是普通的那個特別好吃，是非常非常非常特別的那個特別好吃。”
“你語文是體育老師教的吧？”梁思宇無語地瞥了他一眼。
“對啊，跟你一樣啊，咱不是打小同班嗎？”李舟信回道。
梁思宇懶得跟他扯淡，問道：“你說的那家小吃店都做啥小吃？”
“那可多了，我想想看，有炒肝，有鹹蛋黃南瓜條，有褡褳火燒，還有藤椒缽缽雞，目前就這四種，不知道接下來還有什麽。”李舟信說道。
“炒肝，褡褳火燒，藤椒缽缽雞？”梁思宇微微一楞，除了鹹蛋黃南瓜條，其中三種他只聽說過，卻從來沒有吃過。
“這四樣小吃都不搭邊的吧？那個藤椒缽缽雞我記得好像是四川的小吃，炒肝和火燒則是北京的？”梁思宇說道。
“不錯嘛，看來廚師學校不是騙錢的，這幾樣小吃，我是後來上網查才知道的。”李舟信說道。
梁思宇翻了個白眼，夾起一塊桶子雞肉嚼了起來。
“這四樣小吃確實不搭邊，可人家偏偏有本事把這四樣小吃都做得特別好吃，你說奇怪不奇怪？”李舟信說道。
“是有四個廚師吧？”梁思宇隨口一說。
“沒有，就一個，而且年紀特別小，看上去就二十出頭。”李舟信說道。
“二十出頭？你玩我呢？”梁思宇說道，二十出頭都不叫廚師，頂多算學徒。
“我玩你幹嘛？我可是直男。”李舟信回道。
梁思宇聽完咬著嘴唇準備起身揍他。
李舟信趕緊求饒：“魚哥，我錯了，喝酒，喝酒，呵呵呵……”
梁思宇沒好氣地拿起酒杯跟他碰了碰。
“老魚，我跟你說，這言然小館的廚師真是神人，真的，一開始我還不信，後來吃了他做的東西，那味道，我跟你說，真的吃一口就忘不了！”李舟信說道。
“有沒有這麽誇張？”梁思宇一臉不信。
“你不信啊？行。”李舟信拿起手機開始搜索言然做菜的視頻。
“你幹嘛？”梁思宇看著他。
“等會兒，嘿，找到了。”李舟信嘴角一勾。
“來，你看看，看看什麽叫天才。”他把手機拿給梁思宇。
梁思宇接過手機看了起來。
“這手法看上去倒是挺熟練，不過味道怎麽樣就不知道了。”梁思宇說道。
“下面不是有評論嗎？”李舟信說。
梁思宇又看了一會兒，說道：“你看這評論都是誇廚師長得好看的，就沒幾個人誇好吃的。”
“怎麽沒有？”李舟信把手機拿了過去，指著評論說，“你看看這裏，【言哥哥做的菜真好吃】，【言哥哥好厲害，不僅長得帥，而且做菜超級好吃】，【果然人長得帥，做菜也比別人好吃啊，小哥哥超厲害】，【好喜歡言然小哥哥做的褡褳火燒】……”
“你看，這些不都是嗎？”李舟信說道。
“我就聽到一幫花癡在誇這個言然長得好看而已。”梁思宇一臉不屑。
“你不能因為人家長得比你好看就說人家做菜不好吃啊！”李舟信打趣道。
梁思宇再次飛過去一個白眼，如果白眼有攻擊力，李舟信今晚估計已經被他瞪死了。
李舟信想了想：“這樣，明天你跟我一塊去南校區，咱們去試一試，然後你就知道到底有多好吃了。”
“行，明天過去看看。”梁思宇點頭。
“來，喝！哈哈哈。”李舟信舉起了酒杯。
————
第二天下午，梁思宇便和李舟信一塊去南校區美食街。
兩人到的時候，言然小館門前已經排了老長的隊伍。
“靠，這才三點，怎麽那麽多人排隊？”梁思宇看了看時間，這些人都不用工作的嗎？
“限量嘛，晚來就吃不到，所以就都早早過來排隊咯！”李舟信說道。
兩人走近一看，今天言然小館又換新菜式了，居然在蒸腸粉！
真的假的，蒸腸粉？？？梁思宇眉毛高高擡起。
這蒸腸粉屬於廣東地區的特色小吃，算上之前的那幾樣小吃，言然小館賣的小吃直接跨越了祖國大江南北了。
“這麽多人，不知道得排多久？”李舟信說道。
“那你還杵在這？”梁思宇瞥了他一眼，快走兩步過去排隊。
透過人群，梁思宇看到了言然，不免被言然出色的外貌震撼了一下。
就算他是直的，也不得不感慨，言然這相貌男女通.殺啊！
昨晚在視頻裏看到的時候就覺得很帥，今天現場一見更是帥出天際。
他摸了摸自己的臉，這人帥成這樣，算基因突變了吧？
排隊的人很多，隊伍行進的速度很慢，梁思宇和李舟信兩人只好一邊排隊一邊拿出手機打游戲。
不知道等了多久，終於輪到梁思宇他們倆了。
“你好，請問想吃什麽口味的？這裏有牛肉腸、豬肉腸、魚片腸、蝦仁腸，還有齋腸和甜腸。”言然問道。
言然做的是廣州腸粉，牛肉豬肉這些很好理解，齋腸是不加餡的，甜腸則是加糖的。
“一樣來兩條吧！”梁思宇說道。
“不好意思，每位顧客一次只能買四條。”言然回道。
梁思宇聽完免不了心裏吐槽，賣個腸粉還限量，我家賣了幾十年的桶子雞還從來沒限量過呢！
“那就豬肉，魚片，齋腸和甜腸，一樣來兩條，我跟他是一起的，一共八條。”梁思宇說道。
“好的，請稍等。”言然回道。
很快，言然就把八條腸粉做好交給梁思宇。
梁思宇提著腸粉和李舟信一塊離開了言然小館。
“切，我就沒見過腸粉還得拿回家吃的。”梁思宇一邊走一邊吐槽。
“行啦，別抱怨了，快點吃吧，一會兒涼了就不好吃了。”李舟信笑著說。
言然為了方便食客，特意用了加厚的牛皮紙袋裝腸粉，隔熱保溫效果相當不錯，還配了釵子和筷子。
因為店面太小，沒法留客人在店裏吃，所以只能在其他細節下功夫。
梁思宇發完牢騷，打開袋子夾了一條齋腸出來。
放到嘴邊輕輕吹涼，面帶質疑地送進嘴裏。
嚼了幾口之後，梁思宇楞住了。
別看小小的一條腸粉，要做好可不是一件容易的事。
頂級的廣州布拉蒸腸粉色澤勝雪，厚薄如紙，吃起來香滑可口，這其中的手法技巧必須經過長時間的訓練才可能掌握。
若是沒有足夠的經驗積累，蒸出來的腸粉很容易徒有其表，吃起來要麽爛如米糊，要麽厚如年糕。
而言然所做的腸粉儼然已經達到大師級的水準。
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